Maş Çorbası
4 kahve fincanı maş
fasulyesi
1 kahve fincanı
pirinç
1 adet kuru
soğan
1,5 tatlı kaşığı
domates salçası
1,5 tatlı kaşığı tatlı
biber salçası
1,5 tatlı kasığı tuz
1,5 litre sıcak su
2
yemek kaşığı tarhun otu
Sosu için:
2
yemek kaşığı tereyağı
1
yemek kaşığı
zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı kırmızı
biber
Fasulyeleri yeşil suyunu salana kadar haşlayıp süzün.
Bu esnada kuru
soğanı piyazlık doğrayın.
Fasulyeleri,
soğanlar, pirinci,
salçaları ve tuzu tencereye alıp üzerine suyu da ekleyin.
Tüm malzemeyi kıvam alana dek 35 dakika kadar pişirin.
Pişen çorbaya tarhunu ekleyip karıştırın.
Zeytinyağı ve tereyağını bir tavada kızdırın.
İçine kırmızı
biberi ekleyip bir iki kez çevirdikten sonra çorbanın üzerine ekleyip karıştırın.
Limon suyuyla sıcak servis edin.