1 paket Banvit Hindi Kıyma (donuk, çözdürülmüş)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy zencefil (2 cm büyüklüğünde, rendelenmiş)
2 diş sarımsak (dövülmüş)
2 adet acı kırmızıbiber (çekirdekleri temizlenmiş, ince kıyılmış)
80 gr esmer toz şeker
1 adet limonun suyu
5 sap taze nane (yapraklanmış, iri doğranmış)
5 sap maydanoz (yapraklanmış, iri doğranmış)
1 adet küçük boy soğan (ince piyaz doğranmış)
50 gr yer fıstığı
4 adet marul yaprağı
1 adet küçük boy limon (4’e kesilmiş)
Zeytinyağını ısıtıp, zencefil, sarımsak ve kırımızıbiberi katın. Orta ateşte ve karıştırarak 1 dak. soteleyin.
Karıştırmaya ara vermeden kıymayı ekleyin ve kaşığın tersiyle hafifçe ezerek, kıymanın rengi değişinceye kadar, yaklaşık 3-4 dak. soteleyin.
Karıştırmaya devam ederek esmer şekeri serpip, limon suyunu gezdirin ve 1-2 dak. daha soteleyin.
Kıymaya, nanenin, maydanozun ve yer fıstığının 2/3’ü ile soğanları katıp, iyice harmanlayın.
Kıymayı marul yapraklarına paylaştırın. Üzerlerine kalan nane, maydanoz ve yer fıstığını serpin. Limon dilimleri ile birlikte servis yapın.
|
