Maraş Çorbası (Kahramanmaraş)
1 su bardağı haşlanmış
nohut
1 çay bardağı haşlanmış buğday
4 su bardağı et suyu
1 çay bardağı kırmızı
mercimek
1 çay bardağı
bulgur
2 yaprak
pazı veya
ıspanak
Tuz
Nane
Pul
biber
100 gr. tereyağı
1/2 demet maydanoz
Tencereye
nohutu, buğdayı ve etsuyunu koyduktan sonra kaynatın. Daha sonra mercimeği ve
bulguru ilave edip, kısık ateşte 30 dakika pişirin. İnce kıyılmış
ıspanak ve maydanozu ilave edin. 5 dakika sonra ateşten alın ve
limon suyunu
koyun. 1 tavada tereyağını kızdırıp, içine
biber ve naneyi ilave edin. Yağı çorbanın üzerine gezdirdikten sonra servis yapın.
Fotoğraf "Saadet" tarafından gönderildi. 24.09.2014