Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Laz Yemekleri > Maragyani (1 adet - 8,449 defa bakıldı)

Maragyani


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Etnik Arap Yemekleri
Arnavut Yemekleri
Boşnak Yemekleri
Çerkez Yemekleri
Ermeni Yemekleri
Gürcü Yemekleri
Kürt Yemekleri
Laz Yemekleri
Levanten Yemekleri
Makedon Yemekleri
Pomak Yemekleri
Roman Yemekleri
Rum Yemekleri
Rumeli Yemekleri
Süryani Yemekleri
Tatar Yemekleri
Türkmen Yemekleri
Yahudi Yemekleri
Yörük Yemekleri
Diğer Etnik Yemekler
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Maragyani

siyami
Super MOD
Super MOD

Kayıt: 26.09.2006
Mesajlar: 1925
Şehir: izmir
Kısa URL: https://ml.md/lc39809
Gönderme Tarihi: 21.Ağu.2009
2,760 defa indirildi / yazdırıldı




Nedim Atilla

MALZEMELER:
1 kg kuşbaşı dana eti
2 adet orta boy soğan
Tuz
Karabiber
2 su bardağı mısır unu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı siyah susam
1 tatlı kaşığı susam
1 çorba kaşığı kinzi (Karadeniz'de kişnişe böyle deniyor)
4 diş iri boy sarımsak
1 çorba kaşığı kuru haspir (ya da safran)
1 çorba kaşığı domates salça
1 su bardağı fındık (kavrulmuş, kalın kıyılmış)
1 çay bardağı ceviz (çekilmiş)

HAZIRLANIŞI:
Kuşbaşı etleri kesme şeker büyüklüğünde doğrayın. Diş diş doğranmış soğanlarla birlikte tencereye koyun. Çok kısık ateşte, tencere kapağı kapalı pişmeye bırakrn. Etler saldıkları suyu çeker gibi olunca tencereye 5-6 bardak kadar su koyun ve kaynamaya bırakın. Etler iyice pişince tuzu ekleyin. Yemek suyu üstünde yüzen yağlan kaşıkla bir kahve fincanına alın. Kaynatmaya devam edin. Etler kaynarken bir başka tencereye, ince elekte 2-3 kez elenmiş mısır ununu koyun. Kısık ateşte karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun. Tereyağmı katıp eritin ve kaynamakta olan et suyunu kepçe ile azar azar mısır unu-tereyağı karışımına katın. Karıştırarak et suyunu mısır ununa pütür kalmayacak şekilde yedirin. Tencerede kalan etleri de, mısır unu karışımına ekleyin. Kısık ateşte kaynatmayı sürdürün. Önce susamları sonra kişniş tohumlarını kısık ateşte ve yapışmaz tavada karıştırarak kavurun. Soğutup havanda ezerek dövün. Sarımsak dişlerini karabiberi ekleyin. Ezdikten sonra karışımı kaynamakta olan et suyuna katın. Safran yapraklarını da kısık ateşteki yapışmaz tavada kavurduktan sonra ufalayıp et suyuna katın. Domates salçasının dörtte üçünü, çekilerek un haline getirilmiş fındık ve ceviz içlerini ekleyin. Kalan dörtte bir salçayı ayırdığınız bir kahve fincanı yağlı et suyuna katıp karıştırın ve kaynamakta olan ete ekleyin. Tüm malzemeyi tekrar karıştırın. Eti servis tabağına aktarın, sıcak olarak servis yapın.






Maragyani Tarifleri Laz Yemekleri



(1 adet Maragyani 8,449 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası