Mantıyı Servise Hazırlamada Dikkat Edilecek Noktalar
Sıcak suda haşlanan mantılar çorba tabağına konup üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve kırmızı
biberle kızarmış tereyağ dökülür.
Fırında pişirilen mantının üzerine ise servisten önce
domates sosu ilave edilir.
Sostan sonra da bir miktar
sarımsaklı
yoğurt dökülerek servis edilir.
Baharatlar ve Otlar: İç Anadolu Bölgesine özgü yapılan mantının sosunun hazırlanmasında ve servisinde sıklıkla kırmızı
biber, kara
biber,reyhan, nane,maydonoz, sumak vb gibi otlar ve baharatlar kullanılmaktadır.