Mantılı ve Kabaklı Domates Çorbası
1 kg domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet orta boy kabak
1 adet havuç
1 su bardağı hazır mantı
500 ml su
1 yemek kaşığı tereyağı
100 ml Pakmaya ŞefKrema
Domateslerin kabuğunu soyduktan sonra enine ikiye kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine tuz serpin, 1 yemek kaşığı zeytinyağını dökün. 200 dereceye ayarlı fırında yumuşayana kadar közleyin.
Fırında közlediğiniz domatesleri mutfak robotuna aktarın. Salçaları ekleyip püre haline gelene dek ezin.
Domates püresini, kırmızı toz biberi, suyu ve tuzu tencereye aktarın. Kaynamaya bırakın.
Ayrı bir tavada kabuğuyla birlikte küp şeklinde kestiğiniz kabak ile havucu 1 yemek kaşığı sıvıyağla birlikte 5 dakika kadar kavurun. Ocaktan alın.
Domates suyu kaynayınca içine mantıyı ekleyin. Mantıları ve tereyağını ekleyin, 10 dakika haşlayın. Daha sonra kavurduğunuz sebzeleri ilave edin. Birkaç taşım kaynayınca ocaktan alın. Servis kaselerine paylaştırıp isteğe göre Pakmaya ŞefKrema gezdirerek sıcak sıcak servis yapın.
