Mantı
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı
süt
1 çay bardağı su
250 gram kıyma
1
soğan
3 diş
sarımsak
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı
yoğurt
Öncelikle hamuru yoğurmak için derin bir kabın içinde un, tuz ve
sütü yoğurmaya başlayın. Ara ara su ekleyip kartı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Daha sonra hamuru 15 dakika dinlendirin. Bu arada
soğanı rendeleyin. Üzerine kıymayı ilave edip içine rendelenmiş
sarımsakları ekleyip karıştırın. Son olarak kara
biber ve tuz ekleyip iç malzemeyi hazırlayın. Hamuru unlanmış bir zeminde açıp uzun şeritler halinde kesin. İç malzemeyi içine parmak ucuyla yerleştirip katlayın. Hepsi bitince ardından kaynayan tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Suluca servis tabağına alıp üzerine çırpılmış yoğurdu gezdirip karıştırın ve misafirlerinizin servis tabağına alıp kızdırılmış tereyağında nane ve kırmızı
biberi gezdirip sıcak sıcak ikram edin misafirlerinize.
Fotoğraf "İsmet Atabay" tarafından gönderildi. 05.12.2014