Mantı (Karabük)
TC Karabük Valiliği
1 kg un
2 yumurta
İçi için;
250 gr kıyma
1 büyük soğan (ince doğranmış)
2 diş ezilmiş sarımsak
1 tutam maydanoz
isteğe göre tereyağı
1 yemek kaşığı tuz ve biraz su ile karıştırıp çok katı olmayan bir hamur elde edilir. Bu hamur iki parçaya ayrılır. Çok ince olmayan yufkalar açılır. Elde edilen yufkalar şeritler halinde kesilir.
İçinin hazırlanması: Malzemeler yoğrulup karıştırılır. Şerit halinde kesilen yufkaların üzerine koyulur. Üçgen veya bohça şeklinde yufkalar kapatılır. Kaynar suyla haşlanarak pişirilir. Üzerine tereyağ kızdırılarak dökülüp servis edilir.
