Mantarlı Yumurta
250 gram
mantar
6 adet
yumurta
6 çorba kaşığı
süt
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz
kara
biber
Mantarlar yıknaıp
limonlu suda bekletilir. Daha sonra sotelik doğranıp tereyağı ile beraber tavaya alınıp suyunu çekene kadar kavrulur.
Yumurtalar bir kaba kırılıp; tuz, kara
biber ve
sütle beraber çırpılır.. Karışım tavaya
mantarların üzerine dökülür ve sallanarak pişmesi takip edilir. Omletin altı tavadan kurtulunca ters yüz edilip diğer yüzünün de pişmesi sağlanır.