Mantarlı ve Soğanlı Erişte
1 Paket erişte
2 lt. (8 bardak) su
Tuz
Mantarlı sos için:
200 gram
mantar
3 çorba kaşığı tereyağı
2 adet kuru
soğan
3 adet
domates
1 çorba kaşığı taze kekik
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş kara
biber
Tuz
Erişteyi, tuz ilave ettiğimiz 2 litre kaynar suda 10 dakika haşlayıp süzün. Mantarları yıkayıp kağıt havlu ile kuruladıktan sonra ince doğrayın. Mantarlı sos için; tereyağını eritip doğranmış
soğanları pembeleştirin. Mantarları
soğana ilave edin. 2 dakika çevirip, doğranmış
domatesleri ekleyin. Sosu 10 dakika kaynatın. Doğranmış kekik, taze çekilmiş kara
biber ve tuz ile lezzerlendirin. Erişteleri ilave ederek sos ile karıştırın.