300 gr kepekli un
200 gr porcini mantarı
Maydanoz
100 grmargarin
1 tutam tuz
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
Derin bir kasede 350 ml su, kepekli un ve bir tutam tuzu karıştırıp krep hamurunu hazırlayın.
Krep için: Yumurta,un,süt ve tuzu karıştırıp dinlendiriyoruz.
Kızgın yapışmaz yüzeyli tavada yağı ekleyip karışımdan 1 kepçe aktarıp 3 dakika pişirin. Hazırladığınız krepleri eşkenar dörtgen kesin. Kestiğiniz krepleri kaynayan tuzlu suda 2-3 dakika haşlayın.
Mantarları ayıklayın. Kaynayan suda 2 dakika haşladıktan sonra boyuna doğrayıp yarım çorba kaşığı eritilmiş yağ ile tavada soteleyin. Haşladığınız krep hamurları ile sotelediğiniz mantarı tavada 2-3 dakika çevirip doğranmış maydanoz ile servis yapın.
|
