MANTARLI VE BİBERLİ PİZZA
Malzemesi
10-12
mantar
4 sivri
biber
2
salçalık kırmızı
biber
2
domates
150 gr taze kaşar
peyniri
1 tatlı kaşığı margarin
2 diş
sarımsak
1 tutam tuz
Hamur Malzemesi:
Yarım paket (125 gr) margarin
1
yumurta
1 çay bardağı
süt
3 çorba kaşığı
yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Oda ısısında bekletilmiş margarini derin bir kaba alın. Yumurta,
süt,
yoğurt, kabartma tozu ve tuzu ilave edip karıştırın. Un ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru top şeklinde kapatıp derin bir kaba alın. Üzerine bıçağın ucuyla artı işareti çizin. Üzerine un serpip nemli bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Mantarları yıkayıp ince ince dilimleyin. Kararmasını önlemek için
limonlu suda birkaç dakika bekletip süzün. Sarımsakları soyup ezin.
Margarini tavada eritip
sarımsak ve
mantarları hafif pembeleştirin. 1 tutam tuz serpip ateşten alın.
Sivri
biber ve
salçalık kırmızı
biberleri temizleyip uzun ince şeritler halinde kesin. Domatesleri yıkayıp rendeleyin.
Fırın tepsisini yağlayın. Pizza hamurunu merdane ile 1 santim kalınlığında açıp tepsiye alın. Üzerini rendelenmiş
domates ile kaplayıp tuz serpin. Kaşar
peynirini rendeleyip ilave edin. Mantarları üzerine serpiştirin. Sivri
biber ve kırmızı
biberleri değişimli olarak dizin. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.
Not: Dilerseniz
salçalık kırmızı
biberleri fırında közleyip kabuklarını soyun ve pizza hamurunun üzerine dizip fırına verin.