Mantarlı Top Köfte
Yarım kg kıyma
15 adet
mantar
1 adet kuru
soğan
1 .orba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
Soğan ince doğranır, tereyağında pembeleştirilir. Üzerine ince doğranmış
mantar eklenir ve hızlı ateşte kavrulur. Sonra soğumaya bırakılır. Kıyma ve kavrulan malzeme bir araya getirilir, bütünleşene kadar yoğrulur. Harçtan
ceviz kadar parçalar alınır ve yuvarlanır, yağlanmış fırın kabına dizilir. 200 derece fırında 25 dakika pişirilir.