Mantarlı Tavuk Ciğeri
500 gr.
tavuk ciğeri
250 gr.
mantar
1,5 çorba kaşığı
domates salçası
1 büyük
soğan
katıyağ
kara
biber
tuz
Ciğerleri yıkayıp, kurulayın ve kara
biber ve tuzunu serperek karıştırın. Kızgın yağda, doğranmış
soğanları pembeleştirin ve doğranmış
mantarları ilave edip suyunu çektirin. Ayrı bir kızgın yağda,
ciğerleri pişirin ve üzerine pişen
mantarlarla
salçayı ilave edin. Bir kaç dakika çevirerek pişirin.