Mantarlı Tartolet
Malzeme:
4 çorba kaşığı kurutulmuş
domates
2 adet
yumurta
1,5 su bardağı Bizim Mutfak Un
1 paket Bizim Mutfak Kabartma Tozu
1/2 adet
soğan
1 su bardağı
yoğurt
100 gr Teremyağ
1 kase
mantar
10 yaprak taze kekik
1 çorba kaşığı taze
biberiye
Bizim Ayçiçek Yağı
Tuz, kara
biber
Kurutulmuş
domatesi doğrayarak yumuşaması için kaynamış suda 1-2 dakika bekletin. Soğanı ve
mantarı temizleyip küp şeklinde doğrayın. Kekikleri incecik kıyın. Yağı tavada kızdırın. Soğanı soteleyin. Mantarı ve kurutulmuş
domatesi ilave edip 5 dakika pişirin. Tuz, kara
biber, kekik ve
biberiye ile tatlandırın ve ocaktan alın. Yumurtaların aklarını ve sarılarını birbirinden ayırarak ayrı kaplara alın. Yumurtanın aklarını bir tutam tuzla kar haline gelinceye kadar çırpın. Başka bir kaba unu eleyin. Yoğurt, kabartma tozu, yumuşatılmış Teremyağ ve
yumurta sarılarını da sırasıyla ekledikten sonra mikserle çırpın. Kar haline gelmiş
yumurta aklarını da ilave ederek karıştırın. Küçük kek kalıplarını yağlayın,
mantar ve
soğan karışımını kalıplara azar azar ekleyerek bölüştürün. Hamuru da aynı şekilde üzerlerine paylaştırın. Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Ilık ya da soğuk servis yapın.