Mantarlı Sebzeli Pilav
2 su bardağı
pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
1 adet
havuç
1 adet
kabak
1 çay bardağı çiğ
badem
1 çay bardağı antepfıstığı
1 çay kaşığı tuz
200 gram
mantar
200 gram
kuzu kuşbaşı
1
soğan
Tarçın, yenibahar, kara
biber
Pirinçleri tereyağında 3 dakika kadar kavurun. Üzerine suyunu verip 20 dakika pişirin. Diğer tarafta
fıstıkları ve çiğ
bademi kavurup kenara alın. Tavaya rendelenmiş
soğanı, irice doğramış
havuçları, ka
bakları ve doğranmış
kuzu etlerini koyup kavurun. Mantarları da üzerine ekleyip karıştırın. Az miktarda su katıp 15 dakika kadar pişirin. Suyunu çeken etlerin üzerine baharatları ekleyin. Tüm malzemeyi bir araya getirip harmanlayın. Dilerseniz servis yapmadan önce ince kıyılmış dereotu da ekleyebilirsiniz.