Mantarlı Sarma Bonfile (Fransa)
MALZEMELER
6 adet ince dövülmüş bonfile
1 su bardağı kıyılmış
mantar
1 baş
soğan
Çeyrek demet maydanoz
1 tutam dereotu
1
yemek kaşığı margarin
Kızartmak için :
1 adet
yumurta
2 çay bardağı un
1 su bardağı galeta unu
1 su bardaği sıvı yağ
YAPILIŞ TARİFİ
Bir
yemek kaşığı yağ, kıyılmış
mantar ve
yemeklik doğranmış
soğanı,
mantarların suyu çekinceye kadar kavurun. İçerisine kıyılmış maydanoz, dereotu ve tuz ilave ederek ocaktan alın. Dövülmüş bonfileyi biraz tuzlayın. Üzerine
mantarlı içten sürüp rulo yapın.
Y
ayvan bir tencerede yarım çay bardagı su ile suyunu çekene kadar pişirin. Servisten 15 dakika önce sırasıyla çırpılmış
yumurtaya, una, tekrar
yumurta ve galeta ununa batırarak sarı renkte kızarıncaya kadar pişirin.
Sebze garnitürleriyle servise sunun.