Mantarlı Ramen Noodle
www.asyagurme.com
150-200 Gram Ramen Noodle, Pişirme talimatlarına uygun olarak pişirilmiş
1 Yemek Kaşığı Ayçiçek Yağı
2 Adet Kurutulmuş Kırmızı Acı Biber, Ortadan ikiye bölünmüş
4 Diş Sarımsak, İnce kıyılmış
½ Yemek Kaşığı Taze Zencefil, İnce kıyılmış
1 Adet Soğan (Küçük Boy), Dilimlenmiş (yarım ay şeklinde)
300 Gram Kestane Mantarı, İnce dilimlenmiş
2 Yemek Kaşığı Açık Renkli Soya Sosu
1.5 Yemek Kaşığı Pirinç Sirkesi
1 Tutam Taze Çekilmiş Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Susam Yağı
Üzeri için:
2 Adet Yeşil Soğan, İnce dilimlenmiş
Ayçiçek yağını wok tavada ısıtın. Kurutulmuş kırmızı biberleri ilave edin ve yaklaşık 1 dakika aroması çıkana dek orta dereceli ateşte soteleyin. Ardından soğan dilimlerini, ince kıyılmış sarımsak ve zencefili ilave edip, 1 dakika boyunca sotelemeye devam edin.
İnce dilimlenmiş mantarları, soya sosu ve pirinç sirkesi ile birlikte wok tavaya ilave edip, yaklaşık 2-3 dakika soteleyin. Son olarak noodleları ilave edin ve tüm malzemeleri 1-2 dakika kadar karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın. Susam yağı ile taze çekilmiş karabiberi de ilave edip, son kez karıştırın. Üzerine yeşil soğan dilimleri serpiştirip, sıcakken servis edin.
