Mantarlı Puf Pirzola
Malzeme
- 10 adet pirzola
- 10 adet
milföy hamuru
- 2 adet
yumurta sarısı
- Üzeri İçin:
- Susam
ceviz
- Harcı:
- 15 adet
mantar
- 2
yemek Sana Crème Bonjour
- 2 adet sivri
biber
- 1 adet kuru
soğan
- Tuz ve kara
biber
- Sosu:
- 4 adet
domates
- 3 diş
sarımsak
- 2
yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı keşiği kekik
- Yarım su bardağı su
- Tuz ve kara
biber
Hazırlanışı
Harcı:Mantarları ayıklayıp, kıyınız.
Sivri
biberlerin tohumlarını çıkarıp, kıyınız.
Sarımsakları kıyınız.
Kuru
soğanı piyazlık doğrayınız.
Tavada Sana Crème Bonjour kızdırıp, içine kuru
soğanları ve
sarımsakları ekleyip,
soğanlar pembeleşinceye kadar kavurunuz.
Daha sonra içine
mantarı ve sivri
biberleri eleyip,
mantarlar suyunu çekene kadar kavurunuz.
En son içine tuz kara
biberi ilave edip, bir taşım pişirip, soğuması için y
ayvan bir tabağa alınız.
Ayrı bir tavayı iyice kızdırıp, pirzolalara renk verdirip, tabağa alınız.
Sosu İçin:Y
ayvan bir tencerenin içine
domatesleri,
sarımsakları, sirkeyi, şekeri, kekiği, tuzu, suyu, kara
biberi koyup, sos kıvamına gelene kadar kaynatınız.
Sos kaynarken buzdolabından çıkarttığınız
milföy hamurlarının üzerine pirzolaların sapları dışarıda kalacak şekilde yerleştirip, etin üzerine
mantarlı sostan koyup, hamurları kapayınız. Hamurun kapattığınız kısmı aşağıda kalacak şekilde, sıvı sana ile yağladığınız tepsiye dizip, üzerlerine
yumurta sarısı sürüp, susam serpiniz.
Daha önceden 200 derecede ısıttığınız fırında, hamurların üzerleri kızarana kadar pişiniz.
Pişen
domates sosu tabağa alıp, üzerine hamurlu pirzolaları yerleştirip, sıcak olarak servis ediniz.