Mantarlı Pirinç Köfte
1 su bardağı
pirinç
1 çay bardağı
mısırözü yağı
1 su bardağı soya kıyması
1 adet
soğan
1 kilo
mantar
1 çorba kaşığı fesleğen
1 tatlı kaşığı köri
1 demet maydanoz
1 çay fincanı
mısır unu
3 adet
yumurta
tuz
kara
biber
Kızarmak için sıvıyağ
Pirinci haşlayın,
soğanı doğrayıp,
mısırözü yağında pembeleşinceye kadar kavurun. Mantarları robottan beçiri,
soğanların üzerine ekleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin. Üzerine soya kıyması, fesleğen, köri, tuz ve kara
biberi ilave edip 5 dakika kavurun. Haşlanmış
pirinç ve doğranmış maydanozu da katıp bir taşım pişirin. Ocaktan indirip soğutun. Limon büyüklüğünde parçalar alıp köfteler yapın. Bu köfteleri
mısır ununa batırarak kızdırılmış yağda kızartın. Sıcak servis yapın.