Mantarlı Pilav
1 su bardağı
pirinç
10 adet küçük boy kültür
mantarı
2
yemek kaşığı çam fıstığı
5
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 avuç kıyılmış dereotu
1,5 su bardağı sıcak su
Pirinci suyu berraklaşana kadar yıkayıp süzün.
3
yemek kaşığı sıvı yağı geniş tabanlı bir tencerede kızdırın.
İçine pirinci ekleyip kısık ateşte sık sık karıştırarak tıkır tıkır olana kadar kavurun.
Tuzunu ve suyunu ekleyip karıştırın ve kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Bu sırada kalan yağı küçük bir tavada kızdırın.
İçine dilimlediğiniz
mantarları ekleyin ve harlı ateşte sürekli karıştırarak kızartın.
Kızaran
mantarları bir kevgirle tavadan alıp kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın.
Tavada kalan yağa
fıstıkları ekleyip hafifçe kızarana kadar soteleyin ve yine süzerek tavadan alın.
Mantar ve
fıstıkları suyunu çeken pilava ekleyip karıştırın.
Kapağını kapatıp 10-15 dk. kadar dinlendirin.
Servisten önce kıyılmış dereotunu ekleyip karıştırın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/mantarli-pilav-162100.jpg)