Mantarlı Peynirli Salata
100 gram taze kaşar peyniri
1 paket Akdeniz yeşillikleri
10 adet çeri domates
6 adet mantar
1 kırmızı dolmalık biberi
1 limon
5 çorba kaşığı balzamik sirke
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 demet kuzukulağı
Yeşillikleri ve kuzukulağını çok iyi yıkayıp süzülmelerini sağlayın. Sosu için sirke, limon ve zeytinyağını iyice çırpın. Taze ya da eski kaşlar peynirini rendeleyin. Kırmızı dolmalık biberi de çok ince doğrayın. İsterseniz közlenmiş olarak da kullanabilirsiniz. Derin bir kabın içinde domateslerle birlikte harmanlayın. Üzerine sosu dökün ve servis tabaklarına aktarın. Mantarları da ince dilimler halinde doğrayıp fırında pişirin. Ya da çok az zeytinyağında tavada 3 dakika kadar pişirin. Salatanın içine ekleyin Domateslerle ve peyniriyle üzerini süsleyin.
Fotoğraf "serinsu" tarafından gönderildi. 11.08.2014
