Mantarlı Peynirli Salata
100 gram taze kaşar
peyniri
1 paket Akdeniz yeşillikleri
10 adet çeri
domates
6 adet
mantar
1 kırmızı dolmalık
biberi
1
limon
5 çorba kaşığı balzamik sirke
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
1 demet
kuzukulağı
Yeşillikleri ve
kuzukulağını çok iyi yıkayıp süzülmelerini sağlayın. Sosu için sirke,
limon ve
zeytinyağını iyice çırpın. Taze ya da eski kaşlar
peynirini rendeleyin. Kırmızı dolmalık
biberi de çok ince doğrayın. İsterseniz közlenmiş olarak da kullanabilirsiniz. Derin bir kabın içinde
domateslerle birlikte harmanlayın. Üzerine sosu dökün ve servis ta
baklarına aktarın. Mantarları da ince dilimler halinde doğrayıp fırında pişirin. Ya da çok az
zeytinyağında tavada 3 dakika kadar pişirin. Salatanın içine ekleyin Domateslerle ve
peyniriyle üzerini süsleyin.
Fotoğraf "serinsu" tarafından gönderildi. 11.08.2014