İzmir Köfte
600 gram kıyma
1
soğan
2 çorba kaşığı galeta unu
3 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
Kimyon, kara
biber
3 adet
patates
3 adet sivri
biber
2 çorba kaşığı
salça
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
1 çay kaşığı şeker
Kıymayı yoğurma kabının içine alın. Üzerine rendelenmiş
soğanı ve sarımsağı ekleyin. Kıyılmış maydanozu, baharatları ve galeta ununu ekleyip köfte harcını iyice yoğurun. Uzun parmak şeklinde köfteler yapın. Diğer taraftan da
patatesleri de uzun parmak şeklinde doğrayıp kızartın. Tereyağı,
salça ve sivri
biberleri birlikte karıştırıp üzerine su ekleyin. Kaynayınca tuz, şekeri ilave edin. Kızartılmış
patatesleri ve köfteleri bu
salçalı suyun içine alıp 10 dakika kadar pişirin.
Fotoğraf "timsal" tarafından gönderildi. 01.11.2014