İzmir Köfte
600 gram kıyma
1 soğan
2 çorba kaşığı galeta unu
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Kimyon, karabiber
3 adet patates
3 adet sivribiber
2 çorba kaşığı salça
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı su
1 çay kaşığı şeker
Kıymayı yoğurma kabının içine alın. Üzerine rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ekleyin. Kıyılmış maydanozu, baharatları ve galeta ununu ekleyip köfte harcını iyice yoğurun. Uzun parmak şeklinde köfteler yapın. Diğer taraftan da patatesleri de uzun parmak şeklinde doğrayıp kızartın. Tereyağı, salça ve sivri biberleri birlikte karıştırıp üzerine su ekleyin. Kaynayınca tuz, şekeri ilave edin. Kızartılmış patatesleri ve köfteleri bu salçalı suyun içine alıp 10 dakika kadar pişirin.
Fotoğraf "timsal" tarafından gönderildi. 01.11.2014
