Mantarlı Pazılı Galeta Unlu Krep Börek
300 gr mantar
200 gr pazı
1 adet kuru soğan
4 adet yumurta
2 su bardağı süt
3 su bardağı un
100 gr galeta unu
3 yemek kaşığı margarin
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı krem peynir
Bir tavada 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile küp doğranmış soğanınızı kavurmaya başlayın.üzerine ince doğranmış mantarlarınızı ve ince şeritler halinde doğranmış pazınızı ekleyin.pazılarınız yumuşamaya başladığında 1 yemek kaşığı krem paynir ve tuz ekleyin.krem peyniriniz erimeye başladığında ocağın altını kapatın.krep hamuru için ayrı bir yerde 3 yumurta ile tuzu köpürene kadar çırpın.sütü ekleyin.azar azar un katın ve boza kıvamına gelene kadar çırpın.yanmaz tavanızı ocağınızın üstüne alın.tavanızı 3 yemek kaşığı sana klasik margarinin bir kısmıyla yağlayın. Yağınız kızdığında üzerine 1 kepçe krep hamuru dökün.tavanızı sağa ve sola doğru kaydırarak krep hamurunuzun tavanın tamamını kaplamasını sağlayın.kreplerinizi önlü arkalı kızartın.kreplerinizi düz bir zemin üzerine serin.içine mantarlı iç malzemeden 1 yemek kaşığı koyun.kenarlarını kapatın ve rulo şeklinde sarın.1 yumurtayı çırpın.kreplerinizi önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.önceden ısıtılmış ve 200 dereceye ayarlanmış fırında börekleriniz kızarana kadar pişirin.
Fotoğraf "Ay Fer" tarafından gönderildi. 13.06.2015
