Mantarlı Pastırma Kebabı
Pastırma (150 gram)
Mantar (250 gram, haşlanmış)
Sivribiber (4 adet)
Domates (4 adet)
Kaşar (50 gram, rendelenmiş
Önceden ince dilimlediğiniz 150 gram pastırmayı ince şeritler halinde doğrayın. 250 gram haşlanmış mantarı çok ince bir şekilde doğrayın. 4 adet sivribiberi ince ince doğrayın.
Bir tavaya margarin koyun ve eritin. Eriyen margarinin üzerine pastırmaları atın ve kavurun, içerisine ince ince kestiğiniz biberleri koyun ve yaklaşık i dakika kadar kavurun. Üzerine dilimlediğiniz mantarları atıp 4-5 dakika daha kavurun ve bu sürenin sonunda tavanın altını kapatın
Ayrı bir yerde domatesin üzerinden kalınca bir parça kapak çıkarıp, domatesin içini dolduracak şekilde oyun. Bu işlemi 4 domates için de uygulayın. Domatesleri bir borcama yerleştirin.
Domateslerin içerisine önceden pişirmiş olduğunuz pastırmayı sıkı bir şekilde yerleştirin. Üzerlerine rendelediğiniz kaşarı serpin. Borcamı önceden 180 derecede ısıttığınız fırına verin. Pişen yemeğinizi fırından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın.
