Mantarlı Mercimek Salatası
1 Yemek Kaşığı Sana Mutlu Aile
1 Tutam dereotu
0,5 Bardak bulgur
1 Adet limon
6 Adet kornişon turşu
1 Paket mantar
1 Kutu konserve mısır
1 Tutam maydanoz
1 Adet kıvırcık
2 Adet közlenmis kırmızı biber
5 Adet yeşil soğan
2 Bardak haşlanmiş mercimek
Mantarlı doğrayıp biraz sıvıyağ döktüğümüz bir tavada soteliyoruz. Altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Bulguru sıcak su ile ıslatıyoruz. Suyunu çektikten sonra karıştırma kabına alıyoruz. Haşlanmış mercimekleri ekliyoruz. Kıvırcık, kırmızı köz biber, kornişon turşu, yeşil soğan, dereotu ve maydanozu ince bir şekilde doğrayıp kabın içerisine katıyoruz. Konserve mısırı ekliyoruz. Zeytinyağı döküyoruz. Limonun suyunu sıkıp karıştırıyoruz. Salata tabağının tabanına bir kaç tane kıvırcık yaprağı koyup üzerine salatayı döküyoruz. Sotelenmiş mantarları üzerine döküp servis ediyoruz.
