Mantarlı Mercimek Salatası
1 Yemek Kaşığı Sana Mutlu Aile
1 Tutam dereotu
0,5 Bardak
bulgur
1 Adet
limon
6 Adet kornişon turşu
1 Paket
mantar
1 Kutu konserve
mısır
1 Tutam maydanoz
1 Adet kıvırcık
2 Adet közlenmis kırmızı
biber
5 Adet yeşil
soğan
2 Bardak haşlanmiş
mercimek
Mantarlı doğrayıp biraz sıvıyağ döktüğümüz bir tavada soteliyoruz. Altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Bulguru sıcak su ile ıslatıyoruz. Suyunu çektikten sonra karıştırma kabına alıyoruz. Haşlanmış
mercimekleri ekliyoruz. Kıvırcık, kırmızı köz
biber, kornişon turşu, yeşil
soğan, dereotu ve maydanozu ince bir şekilde doğrayıp kabın içerisine katıyoruz. Konserve
mısırı ekliyoruz. Zeytinyağı döküyoruz. Limonun suyunu sıkıp karıştırıyoruz. Salata tabağının tabanına bir kaç tane kıvırcık yaprağı koyup üzerine salatayı döküyoruz. Sotelenmiş
mantarları üzerine döküp servis ediyoruz.