Mantarlı Ispanaklı Tart
http://www.hurriyet.com.tr
10 adet arpacık
soğan
2 diş
sarımsak
10 adet kültür
mantarı
650 gram
ıspanak
3
yemek kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1
yemek kaşığı balsamik sirke
1 tatlı kaşığı tereyağı
4 adet
milföy hamuru
3
yemek kaşığı labne
peynir
150 gram parmesan
peyniri
1 adet
yumurta
Arpacık
soğanların kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin. Sarımsağın kabuklarını soyup ince kıyın. Mantarları ayıklayın, temizleyin ve kalınca doğrayın. Tavayı ocağa
koyun, içine
zeytinyağı döküp ısıtın. Isınan tavaya,
soğan ve sarımsağı atıp pişirmeye başlayın, ardından
mantarları ilave edin. Mantarlar ve
soğanlar kavrulunca, temizlenmiş ve doğranmış
ıspanakları da içerisine ilave edip karıştırın. Tuz ve kara
biber ekleyin. Balsamik sirkeyi de ilave edip tekrar karıştırın. Tavanın altını kapatın.
Tereyağı ile tart kalıbını yağlayın. Kalıbın içerisine
milföy hamurlarını dizin. Hamurları aralarında boşluk kalmayacak şekilde yerleştirmeye özen gösterin. Gerekirse merdane ile biraz açabilirsiniz. Çatal yardımıyla hamurların üzerinde delikler açın. Üzerine
mantarlı
ıspanaklı iç karışımı döküp yayın. Üzerlerine labne
peynirini yayın. Karıştırma kabının içine rendelenmiş parmesan
peynirini ve
yumurtayı kırıp iyice karıştırın. Hazırlanan bu parmesanlı karışımı tartın üzerine döküp yayın. Tartı 180 derecede önceden ısıtılmış fırına koyup üzeri pişip kenardan
milföy hamurları kabarana kadar pişirin.
Piştikten sonra tartı kalıbından çıkartıp servis tabağına aktarın ve biraz soğuyunca servis edin. Servis ederken üzerine yeşillik ilave edebilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen4/mantarli-ispanakli-tart-141240.jpg)