Mantarlı İmambayıldı
4 adet
patlıcan
Yarım kg
mantar
2 adet
domates
6 diş
sarımsak
2 adet kuru
soğan
1 kahve fincanı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Patlıcanlar çubuklu soyulur, bir kaç yeri bıçakla delinir. Fırın kabına konur, üzerine yağlı kağıt kapatılır. 190 derece fırında 35 dakika pişirilir. Soğan yarım daire şeklinde doğranır,
sarımsak, ince kıyılır. Tavaya yağ konur, önce
soğan atılır, bir kaç dakika sonra
sarımsak ve rende
domates katılır, tuz serpilir. 5 dakika sonra bir kaç parçaya kesilmiş
mantar ilave edilir. 5 dakika sonra ateşten alınır. Pişen
patlıcanların ortası dikey olarak yarılır. İçlerine
mantarlı iç konur. Tencerenin kapağı kapatılır. orta ateşte 10-15 dakika pişirilir. Ilık ya da soğuk olarak servise sunulur.