Mantarlı Hindi Sote
500 gr. kuşbaşı
hindi eti
400 gr. Bal
mantarı
2 adet Domates
1 adet Soğan
2 adet kırmızı
biber
100 gr sıvı yağ
Kara
biber
Tuz
1 tatlı kaşığı
salça
Soğanlar ince ince doğranıp, pembeleşinceye kadar sana margarinde kavrulur. Doğranmış kırmızı
biberler eklenir. Biraz karıştırdıktan sonra kuşbaşı
hindi etleri tencereye alınır. Etler suyunu bırakıp çekinceye kadar kavrulur. Kavrulan
hindi etin üzerine küp doğranmış
domates ve istenilen miktarda
salça eklenir.Bal
mantarlar yıkanıp büyüklüklerine göre ortadan ikiye ya da dörde bölünür. Tencereye alınıp, biraz daha kavrulur. Suyu ve tuzu ayarlanıp etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.