Mantarlı Hindi Güveci
Gerekli malzeme:
750 gr
hindi but kuşbaşı
400 gr
mantar
4
domates
4-5
soğan
2 diş
sarımsak
7-8 sivri
biber
Yarım demet maydanoz
4 çorba kaşığı sıvıyağ
2 çay bardağı su
4-6 dilim kaşar
peyniri
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Kara
biber
Mantarları nemli bezle silip dilimleyin. Domates ve
soğanları soyup doğrayın. Sarımsakları soyup ezin. Sivri
biberleri temizleyip doğrayın. Maydanozu temizleyip kıyın.
Yağı tencerede kızdırıp
soğan ve sarımsağı soteleyin. Eti ilave edip kavurun.
Mantar,
domates ve sivri-
biberi ekleyip kısık ateşte
mantar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Su, tuz, kara
biber, kekik ve maydanozu ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp et yumuşayıncaya kadar pişirin.
Etli karışımı 4-6 küçük güvece paylaştırıp üzerlerini
peynir dilimleriyle kapatın. Sıcak fırına verip
peynir eriyene kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.