Mantarlı Çanak Köfte
700 gram kıyma
1
soğan (soyulmuş, dilimlenmiş)
3 dilim ekmek (bayat, ufalanmış)
1 adet
yumurta (beyazı ve sarısı ayrılmış)
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı
mantar (ince dilimlenmiş)
1 çorba kaşığı kekik
Yarım demet maydanoz
75 gram kaşar
peyniri (rendelenmiş)
Tuz
Kara
biber
Kıyma,
soğan, ekmek,
yumurta sarısı, tuz ve kara
biberi robottan geçirip köfte harcını hazırlayın. 6 eşit parçaya ayırın. Yuvarlak köfteler yapın. Her bir köftenin ortasını çukurlaştırın. Yumurta akını çırpın. Köftelerin içlerine sürün. Tereyağını köftelerin ortalarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10 dakika pişirin. Mantar, kekik ve maydanozu harmanlayıp köftelere paylaştırın. Kaşar
peyniri serpin. Fırında 15 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.