Mantarlı Başemelli Tavuk
2 adet
tavuk budu
4 su bardağı
tavuk suyu
20-25 adet
mantar
4 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı
süt
1 tatlı kaşığı tuz
Tavuk haşlanır ve kemiklerinden ayrılır. Mantarlar iri doğranır az yağda kavrulur. Tencerede un ve tereyağı kavrulur. Üzerine soğuk
tavuk suyu,
süt ve tuz eklenir. Karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirilir. Tavuk ve
mantar da eklenir. Bir taşım kaynatılır. Sıcak servis edilir.