Mantar ve Hindili Makarna
1 paket Banvit Hindi Bonfile
(şerit kesilmiş)
4 çorba kaşığı tereyağı
350 gr fiyonk makarna
4 adet orta boy mantar (dilimlenmiş)
1 diş sarımsak (dövülmüş)
1 adet pırasa (ince halka doğranmış)
250 ml piliç suyu
100 gr lor peyniri (taze, yağlı, tuzsuz)
6 sap maydanoz (iri doğranmış)
Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Tereyağının yarısını ısıtıp, etleri katın. Hızlı ateşte ve karıştırarak, her tarafları altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 4-5 dak. pişirin.
Makarnayı tuzlu, bol kaynar suda arzu ettiğiniz kıvamda haşlayıp, süzün.
Kalan tereyağını ısıtıp, mantar, sarımsak ve pırasayı katın. Tuz ve karabiber serpin. Kısık ateşte ve hafifçe karıştırarak 5 dak. pişirin.
Karıştırmaya devam ederek piliç suyunu akıtıp, yedirin. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtıp, ateşi kısın ve 5 dak. pişirin.
Etleri ekleyip, hafifçe karıştırın ve 5 dak. daha pişirin. Peynir ve maydanoz serpip, harmanlayın.
Etli malzemeyi makarna ile karıştırarak servis yapın.
