Mantar Tatlısı (Manisa)
Manisa İl Kültür Müdürülüğü
Malzeme:
Yarım kilo mantar,
10 cm kadar çapında hazır satılan,yarı pişmiş süngerimsi hamur,
250 gr ceviz,
3 yumurta,
yarım kilo zeytinyağı veya mısırözü yağı,
1 kg toz şeker,
1 kg su.
Yapılışı :
Hamurun üzerine konan mantarın içine dövülmüş cevizden birer kaşık konularak, hamur ikiye katlanır, kenarları bastırılarak kapatılır. Tek tek çırpılmış yumurtaya batırılan hamurlar kızgın yağda kızartılır. Tavadan alındıktan sonra önceden kaynatılmış ve soğutulmuş şurup içine atılır. Servis yapılırken üzerine tarçın serpilir.
