Mantar Soslu Hindi (Fransız)
MALZEMELER
4
hindi baget
10-15
mantar
3 sivri
biber
4
domates
2
soğan
2 çorba kasigi siviyag
yarim su bardagi su
tuz, kara
biber
Marinat Için:
1 çay bardagi
zeytinyağı
1 çay kasigi kekik
1 çay kasigi hardal
1 çay kasigi kara
biber, pul
biber
4-5 dis
sarımsak
YAPILIŞ TARİFİ
Marinati hazilamak için
sarımsaklari soyup ezin. Zeytinyagi,
sarımsak,
kekik, hardal, pul
biber, kara
biber, ve tuu büyük bir kasede karistirin. Hindi
butlarini karisimin içine yerlestirip yarim saat marine edin. Mantarlari iyice
yikayip kurulayin ve ince ince dilimleyin.
soğanlari kiyin, sivri
biberleri
temizleyip dograyin. Domatesleri soyup küp küp dogayin. Siviyagi tavada
kizdirin. Sogani ilave edip sote edin. Sivri
biber ve
domatesi ekleyip
kavurun. Tuz ve kara
biber serpin. Mantarlari ve suyu ilave edip kapagi
kapali olarak pisirin. Hindi bagetleri marinattan çikarip izgarada iki tarafli
kizartin. Servis tabagina alip
mantarli sos esliginde servis yapin.