Mantar Soslu Biftek (Fransa)
4 kişilik Gerekli malzeme:
4
kestane mantarı
50 gr tereyağı
4 parça biftek
200 gr kültür
mantarı
4 dilim
kaz ciğeri (veya
tavuk ciğeri)
Taze çekilmiş kara
biber
Taze adaçayı
1. Tereyağını tavada eritin. Biftekleri ekleyip iki taraflı kızartın, pişerken bir tutam tuz serpin. Sıcak olarak muhafaza edin.
2. Kültür ve
kestane mantarlarını temizleyip dilimleyin. Kalan tereyağını tavada eritip
mantarları soteleyin ve tavadan alın.
3. Kaz
ciğeri dilimlerini tavada çevirerek pişirin. Üzerine taze çekilmiş kara
biber serpin. Biftekleri servis ta
baklarına alıp üzerine
kaz ciğeri dilimlerini yerleştirin. Yanına 1-2 kaşık
mantar ilave edip taze adaçayı yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.