Mantar Salatası (görsel)
Türkçe altyazılıdır.
Mütevazı Lezzetler mutfağından kucak dolusu sevgiler
bu bölümümüzde güzel bir salata tarifi paylaşacağız
"Mantar Salatası"
ama önce malzemeler
15-20 adet kültür
mantarı
1 adet köz
biber
1 çay bardağı
bezelye konservesi
3-4 adet salatalık turşusu
1 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
limon suyu
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
ve tuz
evet malzeme listesinden sonra...
mantar salatasının yapımına geçebiliriz
şimdi öncelikle ocağın başına geçiyoruz
ve
mantarları haşlıyoruz
tencereyi ateşe yerleştirdik
şimdi sıcak suyu
muzu ilave ediyoruz
çok fazla olmasın
ve biraz da
limon ekliyoruz
mantarlarımızın kararmaması için
artık
mantarları atıyoruz
ve çok fazla değil, yarım yumuşayana kadar haşlıyoruz
mantarlar yumuşadı, 6-7 dakika kadar haşladık
şimdi kapatalım ve bir süzgece alalım
çünkü soğuması ve suyunun süzülmesi gerekiyor
mantar soğurken biz de
biberimizi közleyelim
öncelikle bir kaç yerine bıçakla çizik atıyoruz
ve alüminyum folyoya sarıyoruz
şöyle sap kısmını ortada bırakalım
ve kısık ateşte çevire çevire pişiriyoruz
biberi közledik, kabuklarını soyduk,
çekirdeklerini çıkardık,
şimdi doğrama işlemine geçiyoruz
karıştırma kabına ilave ediyoruz
soğuttuğu
muz mantarları da ince şekilde doğruyoruz
mantarlarımızı da doğradık
şimdi turşulara geçiyoruz
turşunun miktarı sizin damak tadınıza bağlı
az da, çok da kullanabilirsiniz
son olarak sarımsağı kıyıyoruz
şimdi üzerine; 1 çay bardağı
bezelye konservesini...
bir çorba kaşığı
limon suyunu ekliyoruz
tuşunun ekşiliğini ve tuzunu gözönünde bulundurarak...
az miktarda da tuz
ve
zeytinyağı
güzelce karıştırıyoruz
artık servis tabağına aktarabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde...
yapımı çok zor olamayan, ama hazmı çok kolay olan...
sağlıklı bir salata tarifi paylaştık
"Mantar Salatası"
denemenizi diliyorum, hoşçakalın