Mantar Pilaki
Malzemeler:
Yarım kilo kültür
mantarı
1 adet
soğan
3 diş
sarımsak
1 adet kırmızı
biber
1 adet sivri
biber
1 adet
havuç
1 adet
patates
3 adet
domates
1 adet kesme şeker
Yarım çay bardağı
zeytinyağı
Yeteri kadar tuz
Hazırlanışı:
Mantarları iyice yıkayıp 4 parçaya bölün. Soğanı piyazlık kıyın. Biberleri ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın. Havucu
kazıyıp ince ince doğrayın. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tencerede kızdırıp
soğanları biraz kavurun. Sarımsak,
mantar,
domates,
biberler,
havuç ve
patatesleri katıp kavurun. Tuz ve kesme şekeri ilave edin. Mantarların fazla su salacağını düşünerek suyunu kontrol ederek kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu çekip yağına kaldığında ve de
mantarlar pişince ocaktan alın. Tenceresinde soğuttuktan sonra servis için hazırlayın.