Mantar Dolması
Yarım kilo
mantar
Tereyağı
1 su bardağı taze kaşar
peyniri rendesi
2 dilim çekilmiş bayat ekmek
Yarım çay bardağı
süt
Yarım demet maydanoz
Kırmızı pul
biber
Tuz
Mantarları yıkayıp saplarını çıkartıyoruz. Ortalarına bir çay kaşığı tereyağı koyuyoruz. Tepsiye dizip 180 derecede hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz. Ekmeklerin iç kısmını rondodan geçiriyoruz. Peyniri rendenin ince bölümüyle rendeliyoruz. Ekmek içini,
peyniri, küçük doğradığımız maydanozu,
sütü, tuzu,
biberi bir arada karıştırıyoruz. Mantarların içine
peynirli karışımdan dolduruyoruz. Peynirler eriyene kadar fırında pişirmeye devam ediyoruz.