Mantar Çorbası
15 adet
mantar
1 adet orta boy
soğan
Yarım demet maydanoz
3-4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su
4 adet orta boy
patates
1 çorba kaşığı un
Tencereye
zeytinyağını
koyun. Mantarları yıkayıp kurulayarak, ince ince doğranmış
soğan ile tencereye ekleyin. Kavurmaya başlayın. İnce doğranmış maydanozu da ilave edin. Malzemelerin iyice rengi değişip,
mantarlar iyice yumuşadığı zaman ocaktan alın.
Rendelenmiş muskat ve tuzu katıp karışımı blenderden geçirin. Sonra üzerine unu ve suyu ekleyip karıştırarak haşlayın. Patateslerin içlerini oyup kabuklarıyla 200 derecedeki fırında 20 dakika pişirin. Sıcak
patatesleri içine çorbadan doldurup servise sunun.