Mantar Çorbası
10 adet
mantar
4
yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kuru
soğan
1
yemek kaşığı tereyağı
2
yemek kaşığı un
1 litre sıcak su
1 su bardağı
süt
Yarım çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
Sosu için:
1
yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
İlk olarak
mantarları ve
soğanları güzelce yıkayın ve küçük küçük doğramaya başlayın.
Ardından bir tavaya alın. İçine yağ döktükten sonra güzelce kavurmaya başlayın.
Mantar ve
soğanlar renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin.
Sonra unu ilave edelim ve unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
Bir taraftan karıştırırken bir taraftan da suyu
muzu ekleyelim ve orta ateşte çorbamızı kaynamaya bırakalım.
Çorba kaynadıktan sonra üzerine baharatları ilave edelim.
Son olarak, üzeri için tereyağını bir tavada pul
biber ekleyip kızdıralım.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/mantar-corbasi-168099.jpg)