Mantar Çorbası
300 Gram Mantar
6 Yemek Kaşığı Un
11-12 Su Bardağı Su
1 Su Bardağı Süt
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
Tuz
Mantarlar yıkanıp doğranır.
Tereyağıyla birlikte suyunu çekene kadar kavrulur, un koyulup biraz da öyle kavrulur.
Su koyduğu
muzda topraklanmaması için,
mantarlar soğumaya bırakılır.
Soğuyunca, su ve
süt ilave edilir.
Kaynadıktan sonra bir 15 dakika daha kaynatılır, en son tuz ve kara
biber ekilir.
Mantar Çorbası hazır.
Not: Kültür
mantarları yerine kayın,
kestane de kullanabilirsiniz. Çorbayı pişirirken sıcak su yerine etsuyu da kullanabilirsiniz. Sevdiğiniz baharatlardan da ekebilirsiniz.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 11.06.2021