Mantar Çorbası
300 gram kültür
mantarı
1
yemek kaşığı tereyağı
3
yemek kaşığı un
1 su bardağı
süt
3 su bardağı su
1 adet
limon
1 tatlı kaşığı tuz
Mantarlı güzelce yıkayıp temizleyin.
Ardından küp küp doğrayıp tencereye alın.
Üzerini geçecek kadar su ilave edin. Limon suyunu da ekleyip
mantarları güzelce haşlayın.
Farklı bir tencerede tereyağını eritin. Unu da ilave edip kavurun.
Unun rengi değişince
sütü ekleyin.
Daha sonra su, kara
biber ve tuz ilave edin.
Mantarları da süzüp ekleyin ve kaynayana kadar pişirin.