Mantar Çorbası
https://www.sabah.com.tr
8-9 adet kültür
mantarı
1 adet küçük kuru
soğan
1 su bardağı
süt
1 litre sıcak su
2
yemek kaşığı un (tepeleme)
3-4
yemek kaşığı sıvı yağ
Kara
biber
Tuz
Üzeri için:
Tereyağı
Kırmızı
biber
Mantar çorbası yapımı için öncelikle
mantarları yıkayıp çok minik doğrayalım.
Soğanı çok ince doğrayıp sıvıyağda çevirelim.
Mantarları da ekleyelim ve az sulanana kadar kavuralım.
Unu ekleyelim bir iki daha çevirelim.
Kara
biberi ekleyelim ve sıcak suyu ekleyip kaynadıktan sonra oda sıcaklığındaki
sütü ekleyip kaynara çıkana kadar karıştıralım.
Çorba kaynamaya başladıktan sonra 10 dk pişirelim ve altını kapatıp tuzunu atalım.
Mantar çorbasını servis ederken tereyağı ve kırmızı
biberle hazırladığımız yağı üzerine gezdirelim. Lezzetli Mantar Çorbası servise hazır.