Mantar Borani
1 kase süzme
yoğurt
1 paket
mantar (yarım kg.)
5 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çorba kaşığı
limon suyu
1 tatlı kaşığı nane
1 çorba kaşığı tereyağı
tuz
Mantarlar temizlenir,
limonlu suda bekletilir, ince ince dilimlenir, teflon tavada sıvıyağda
mantarlar kavrulur, tuz eklenir, suyunu bırakıncaya kadar pişirilir.
Mantarlar servis tabağına aktarılır. Üzerine çırpılmış
yoğurt, tereyağda yakılmış nane gezdirilir.