Mangalda Sucuk (Kahramanmaraş)
Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan
1 kangal sucuk
Sucuklar suyla ıslandıktan sonra soyulur. Parmak uzunlugunda dograndıktan sonra (koparılmadan) ortadan ikiye açılır. Bir yada iki sise birden geçirilerek mangal atesinde pisirilir. Yanında ayran ve tursu bulundurulur.