Mandalina Mango Reçeli
1 kg mandalina
2 tane mango
5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı mandalina suyu
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı ucu tereyağı
1) Kabuklarını soyup dilimlere ayırdığımız mandalinaları ve çok küçük küpler şeklinde doğranmış mangoları geniş bir tencereye alalım.
2) Üzerine şeker ve mandalina suyunu döküp 1 gece bu şekilde bekletelim.
3) Ertesi gün tenceremizin içine tereyağı kısık ateşte 15 dk kaynatıp altını kapatıp 5 dk kadar dinlendirelim. Daha sonra bu işlemi tekrar 15 dk kaynatıp 5 dk daha dinlendirerek tekrarlayalım.(Toplam 2 kere 15 dk kaynatıp 5 dk dinlendirmiş olacağız.)
4) Son dinlendirme işleminden sonra orta ateşte tekrar kaynama derecesine gelene kadar pişirdikten sonra yarım limon suyunu sıkıp 5 dk kadar birlikte kaynattıktan sonra altını kapatalım. Ilıdıktan sonra rondodan geçirip pürüzsüz bir hal aldığında kavanozlara doldurup ters çevirerek soğutalım.
Fotoğraf "hayat usta" tarafından gönderildi. 13.05.2017
