MANÇESTER TARTI
22,5 cm'lik bir hamur kasesi
Harcı:
4 çorba kaşığı
kayısı reçeli
250 gr (1 1/4 su bardağı)
süt
1
limonun kabuğu (ince soyulmuş)
60 gr (1 su bardağı) taze ekmek içi
60 gr (4 çorba kaşığı) tereyağı
60 gr (1/4 su bardağı) toz şeker
2
yumurtanın sarısı
2
yumurtanın akı
1 kahve kaşığı
hindistan
cevizi
Önce fırınınızı hafifçe (150°C) ısıtınız. Hamur kasesinin dibine
kayısı reçelini ince bir tabaka halinde sürüp, bir kenara bırakınız.
Süt ve
limon kabuğunu küçük bir tencereye koyup, orta ateşte kaynatmadan ısıtınız. Tencereyi ateşten alıp, bir kenarda 20 dakika beklettikten sonra,
limon kabuğunu çıkarıp atınız.
Ekmek içini küçük bir kaseye koyup,
sütü üstüne dökerek 5 dakika bırakınız.
Başka bir küçük kasede yağı ve şekerin yarısını tahta bir kaşıkla, açık renk
krema haline getiriniz. Yumurta sarılarını ve
hindistan
cevizini katıp iyice dövünüz.
Yumurtalı karışımı
sütlü ekmek içine katıp iyice karıştırınız. Karışımı reçelin üstüne yayıp, tartı, fırında 45 dakika pişirerek çıkarınız.
Fırınınızı orta sıcaklığa (190°C) getiriniz. Büyük bir kasede
yumurta aklarını
yumurta teli yada elektrikli çırpıcıyla kar haline getiriniz. Kalan şekeri yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyiniz. Hazırladığmız (bu merengi kaşıkla tartın üstüne boşaltıp. tartı fırında 10 dakika, mereng açık kahverengi olana kadar pişiriniz.
Tartınızı fırından çıkarıp servis ediniz.
Not: Kayısı reçeli yerine, ağaççileği reçeli de kullanılabilir.