MANAT
https://www.mpd.org.tr
Kestane veya kara
kabak kabuğu soyulduktan sonra avuç içi büyüklüğüne dilimlere ayrılır. Sonra iç kısımları kabın ateşe değen alt yüzüne gelmek üzere yanyana ve üst üste dizilir. Kıyılarına
patates veya kelle
mısır konarak pe
kaz su ile ocağa sürülür. Üstü örtülür, iyi pişinceye kadar ocakta kalır. Suyun konmasına sebep çıkan buğunun pişirmeyi temin etmesidir.