Malatya Usulü Tiritli Köfte
300 gr yağsız kıyma
2 su bardağı orta
bulgur
1 tane kuru
soğan
2 tatlı kaşığı tuz
2
yemek kaşığı
domates salçası
1
yemek kaşığı
biber salçası
1 su bardağı haşlanmış
nohut
3
yemek kaşığı margarin
3 bardak su
Önce hamuru için kıyma,
bulgur,
soğan ve tuz robotta çekilir. Yumuşayınca yavaş yavaş su eklenir.
Daha sonra hamur yumuşayınca elde yoğurulur. Hamurdan
nohut büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanır.
Bir tencerede yağı ve
salça biraz kavrulur. İçine 2 su bardağı su konur ve kaynatılır. Kaynayan suyun içine köfteler ve
nohut eklenir. 5 dakika daha kaynatılır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen2/malatya-usulu-tiritli-kofte-111666.jpg)